2024년 파리 올림픽을 앞두고 농림축산식품부(농식품부)는 파리와 런던의 우수 한식당을 발표했습니다. 이는 한국 음식의 매력을 세계에 알리고자 하는 노력의 일환입니다. 이번 발표에는 뉴욕과 도쿄도 포함되어 있으며, 하반기에 추가 발표될 예정입니다.
파리 삼식: 바비큐와 쌈문화의 매력
삼식은 바비큐와 쌈문화를 테마로 운영하는 한국식 구이 전문점입니다. 이곳에서는 된장, 멸치액젓, 복분자 등 다양한 국산 식재료를 사용합니다. 또한, 박술녀 장인의 전통 활옷과 한국적 소품을 활용한 인테리어가 인상적입니다. 삼식은 뛰어난 음식 맛과 한국적 인테리어로 현지 고객들 사이에서 높은 평가를 받고 있습니다. 여러 리뷰에 따르면, 삼식은 고기의 풍미와 쌈 채소의 신선함이 특히 돋보이며, 손님들은 전통적인 한국 음식을 즐길 수 있는 최적의 장소로 평가하고 있습니다.
Sam Chic 삼식 식당 · 11 Rue Rameau, 75002 Paris, 프랑스
★★★★☆ · 한식 고기구이 레스토랑
www.google.com
파리 지음: 다양한 한식 메뉴 제공
지음은 비빔밥, 제육볶음, 김치찌개 등 다양한 한식을 선보이는 한식당입니다. 무청 시래기, 건토란대, 초정쌀엿과 장류 등 국산 식재료를 사용해 한국적인 맛을 구현합니다. 지음은 한국적 식기와 서비스를 통해 현지인들에게 큰 인기를 끌고 있습니다. 리뷰에 따르면, 지음의 고객들은 음식의 질과 양, 서비스의 우수성에 감탄하며 지속적으로 방문하고 있습니다. 특히 비빔밥의 고소한 맛과 신선한 재료들이 큰 호평을 받고 있습니다.
지음 · 26 Rue Tiphaine, 75015 Paris, 프랑스
★★★★★ · 한식당
www.google.com
런던 솔잎: 퓨전 한식 파인다이닝
솔잎은 한식을 모티브로 한 요리에 양식의 조리법과 담음새가 조화를 이루는 퓨전 한식 파인다이닝 레스토랑입니다. 이곳에서는 한국산 쌀, 매생이, 오미자, 잣, 다시마, 장류 등 국산 식재료를 사용합니다. 또한, 한국 전통주를 선보이며 다양한 한국적 경험을 제공합니다. 솔잎의 퓨전 요리는 전통 한식의 맛을 유지하면서도 현대적인 프레젠테이션과 조리법을 통해 새로운 미식 경험을 제공합니다. 많은 리뷰에서 솔잎의 요리는 섬세한 맛과 아름다운 플레이팅으로 큰 호평을 받고 있으며, 고객들은 식사의 모든 순간을 즐기고 있습니다.
Sollip · Unit 1, 8 Melior St, London SE1 3QP 영국
★★★★★ · 고급 음식점
www.google.com
해외 우수 한식당 지정사업
농식품부는 한식 품질 향상과 소비자 보호를 위해 해외 우수 한식당 지정사업을 추진하고 있습니다. 이 사업은 한식문화 적합성, 국산 식재료 사용, 조리 자격 여부, 위생 등 21개 항목을 중점적으로 심사합니다. 지정된 한식당에는 지정서 수여와 함께 식재료·식기류 구매 지원 등 다양한 특전이 제공됩니다.
지난해에는 뉴욕의 정식, 윤 해운대 갈비, 아토믹스, 꽃, 수길, 주아 등 6곳, 파리의 순 그릴 마레, 종로 삼계탕, 이도, 삼부자, 맛있다 등 5곳, 도쿄의 하수오, 윤가 등 2곳이 지정되었습니다.
한식당 관계자들의 반응
지난해 지정된 한식당 관계자들은 우수 한식당 지정을 통해 국제적 미식 평가 상승, 현지 언론의 관심 증가, 매출 증대, 자긍심 고취 등 긍정적인 성과를 경험했다고 밝혔습니다. 이들은 한식의 우수성과 한국 문화를 긍정적으로 알리는 계기가 되었다고 입을 모았습니다.
농식품부의 기대와 앞으로의 계획
양주필 농식품부 식품산업정책관은 "전 세계인의 스포츠 축제인 파리 올림픽을 앞두고 품격 높은 한식의 맛과 멋을 알릴 수 있는 해외 우수 한식당에 거는 기대가 크다"고 밝혔습니다. 그는 "앞으로도 한류를 대표하는 한식을 적극 홍보하고 해외 우수 한식당 성장과 발굴에 아낌없는 지원을 하겠다"고 강조했습니다.
이번 파리와 런던의 우수 한식당 발표는 한국 음식의 세계화를 위한 중요한 발걸음입니다. 한식의 맛과 멋을 세계에 알리는 노력은 앞으로도 계속될 것입니다. 이를 통해 한식의 우수성이 더욱 널리 알려지고, 한국 문화에 대한 긍정적인 인식이 확산되길 기대합니다.